近五年旋转小火锅新增门店超2万家、海底捞等巨头争相入局
商业信源 T2新发现
选题角度
1）从闭店潮到2万家新增：旋转小火锅翻红的三点原因；2）巨头入局对普通人意味着什么：开店、加盟、打工分别该怎么看
背后真实问题
一个几年前被唱衰“脏乱廉价”的品类怎么又翻红了：普通人好奇旋转小火锅凭什么逆风翻盘、巨头入局后小店还有没有活路
热度证据
知乎热榜第14位129万热度（rddh快照）；2025年全国旋转小火锅门店数量同比增长12.7%、市场规模增长；10月29日07:41新进展：知乎第9位100万热度（前一轮知乎第14位129万，名次上升、热度略降，评分不变）
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